LE RESERVE SAM

Vin de bourgogne se décline sur les trois couleurs, issu du cépage Pinot Noir et Gamay pour le rouge, le Chardonnay pour le blanc, le rosé essentiellement Pinot Noir.

LE BLASON DE VAIR

Le Blason de Vair Cuvée Clin d'Oeil Bourgogne Chardonnay du Château de Couches est un vin blanc de la région de Bourgogne.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.

LE COUCHOIS

Au sud des Maranges et des Hautes-Côtes de Beaune, le Couchois a vu sa personnalité reconnue au sein de l’Appellation d’Origine Contrôlée Bourgogne depuis le millésime 2000 qui garantit non seulement l’origine, mais également l’expression d’un lien fort entre le produit et son terroir. Nos vins tirent leur authenticité, leur qualité et leur typicité de leur origine géographique et des méthodes de production particulières à chacun des vignerons du Couchois.

En Bourgogne, la notion de terroir réunit à la fois des facteurs naturels comme la nature du sol et les conditions climatiques et des facteurs humains, le rôle de l’homme étant déterminant dans la production du vin. Plus particulièrement, le Bourgogne Côtes du Couchois est un vin de couleur rubis, légèrement violacé. Son bouquet suggère les petits fruits rouges et noirs, puis il s’ouvre sur le sous-bois. Gourmand, un peu rugueux dans sa jeunesse et libéré à 2 ou 3 ans, ce vin se montre d’excellente tenue et persistant.